Paradicsomos, bazsalikomos frittata

A paradicsomos, bazsalikomos frittata egy olasz eredetű tojásos étel, ami nagyon hasonlít a magyar rántottához, a spanyol tortillához vagy az omlett-hez. Általában tojásokat kevernek össze egyéb hozzávalókkal, például zöldségekkel, sajttal, húsokkal vagy fűszerekkel, majd a keveréket először serpenyőben majd sütőben sütik meg.

magyar rántotta és a bazsalikomos frittata között számos különbség van:

1. Összetétel: A magyar rántotta készítése során csak tojásokat használnak, míg a frittata tojásokon kívül egyéb hozzávalókat is tartalmazhat, például zöldségeket, sajtot, húst vagy fűszereket.
2. Elkészítés módja: A magyar rántottát általában serpenyőben vagy palacsintasütőben sütik ki, ahol a felvert tojás az olaj vagy zsír hőjétől sűrűsödik meg. A frittatát viszont először a tűzhelyen keverik össze a tojást és a többi hozzávalót, majd általában sütőbe teszik, hogy megsüljön.
3. Tálalás: A magyar rántottát általában önmagában, vagy esetleg kenyérrel vagy körettel tálalják. A frittatát általában szeletekre vágják, és melegen vagy hidegen fogyasztják, gyakran salátával vagy pirítóssal.
4. Ízvilág: Mivel a frittata változatosabb hozzávalókat tartalmaz, így az ízvilága is változatos lehet, míg a magyar rántottában a tojás az elsődleges ízforrás.

Összességében a magyar rántotta egyszerűbb, tojás alapú étel, míg a frittata összetettebb, több hozzávalót tartalmazó fogás, amelynek elkészítése és tálalása is eltérő.

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 1 csésze zsírszegény tej
• 1 csésze reszelt parmezán sajt
• 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
• 1/2 csésze friss bazsalikomlevél, apróra vágva
• 1 hagyma, apró kockákra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Paradicsomos és bazsalikomos frittata elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2. Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel, a parmezánnal, az apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.
3. Melegítsük fel az olívaolajat egy tűzálló serpenyőben, és pirítsuk puhára a kockára vágott hagymát.
4. Adjuk a serpenyőbe a félbevágott koktélparadicsomokat, és rövid ideig pirítsuk.
5. Öntsük a paradicsomra és a hagymára a felvert tojásos keveréket. Szórjuk meg az apróra vágott bazsalikomlevelekkel.
6. Süssük a frittatát közepes lángon a tűzhelyen kb. 5 percig, amíg a széle megdermed.
7. Tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük a frittatát további 15-20 percig, amíg szilárd és aranybarna lesz.
8. Vegyük ki a frittatát a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk rövid ideig hűlni.

Tippek:

• A tojások beleöntése előtt egyenletesen oszlasd el a zöldségeket a serpenyőben. Amint a beleönöd a tojásos keveréket, nem kell keverni az ételt és a zöldségeket. (különben rántotta lenne a vége!), ezért győződjön meg róla, hogy a zöldségek egyenletesen lettek eloszlatva a serpenyőben
• Próbálj ki új ízeket. Ha különböző fűszernövényekkel vagy zöldségekkel próbálod helyettesíteni, ne feledd, hogy a jó zöldség:tojás arány körülbelül 1/4 csésze zöldség tojásonként, vagy 2 csésze zöldség 6-8 tojáshoz.
• Használj öntöttvas serpenyőt. Az öntöttvas serpenyő a legjobb választás a frittaták készítéséhez, hiszen a tűzhelyről a sütőbe is biztonságosan áttehető, és jól és egyenletesen vezeti a hőt.
• A biztonság az első! Ne felejtsd el, hogy amikor az öntöttvas serpenyő a sütőből kiveszed, a fogantyú egy darabig forró marad. Ezt már többször megtanultam a saját bőrömön!

Ha hasonló ételre vágysz nézd meg a Spenótps, fetás, sajtos omlett, a sapnyol tortilla receptet is!

Paradicsomos, bazsalikomos frittata

A paradicsomos, bazsalikomos frittata egy olasz eredetű tojásos étel, ami nagyon hasonlít a magyar rántottához de több összetevőt tartalmaz.

Recept nyomtatás Recept kitűzése

Kategória Főétel

Származás Olasz

Szükséges eszköz

• öntöttvas serpenyő (sütőben is használható)

Hozzávalók

  

• 6 db tojás
• 1 csésze tej
• 1 csésze parmezán sajt
• 1 csésze koktélparadicsom
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• bazsalikom

Elkészítés lépései

 

• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
• Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel, a parmezánnal, az apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.
• Melegítsük fel az olívaolajat egy tűzálló serpenyőben, és pirítsuk puhára a kockára vágott hagymát.
• Adjuk a serpenyőbe a félbevágott koktélparadicsomokat, és rövid ideig pirítsuk.
• Öntsük a paradicsomra és a hagymára a felvert tojásos keveréket. Szórjuk meg az apróra vágott bazsalikomlevelekkel.
• Süssük a frittatát közepes lángon a tűzhelyen kb. 5 percig, amíg a széle megdermed.
• Tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük a frittatát további 15-20 percig, amíg szilárd és aranybarna lesz.
• Vegyük ki a frittatát a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk rövid ideig hűlni.

Megjegyzés: Reggeli

Ez is érdekelhet: