Ha szereted a változatos és egészséges ételeket, akkor a spenótgolyók joghurtmártással kihagyhatatlan fogás lehet az étrendedben. Ezek a golyók nemcsak ízletesek és táplálóak, hanem számos módon felhasználhatók, így változatosabbá tehetik az étkezéseket.
A spenótgolyók egy olyan recept, ami ideális választás lehet mindazoknak, akik szeretnék a húsétkeket zöldségekkel helyettesíteni. A recept sokoldalúságának köszönhetően különféle ételekben felhasználhatók, legyen szó tésztáról, szendvicsekről vagy akár önállóan fogyasztva, mint finom snack.
Az elkészítés során fontos figyelembe venni, hogy a spenótgolyók ne legyenek sem túl szárazak, sem túl nedvesek. Az optimális állag eléréséhez érdemes kísérletezni a hozzávalók arányával és a fűszerezéssel. A receptben szereplő diófélék opcionálisak, így mindenki saját ízlése szerint variálhatja azokat.
Az előkészítés során a friss spenótot pároljuk, majd alaposan nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet. Ezután egy tálban összekeverjük a spenótot a zsemlemorzsával, a reszelt parmezánnal, a fűszerekkel és a tojással, hogy egy egynemű masszát kapjunk. A formázás után a golyókat aranybarnára sütjük olívaolajban.
A spenótgolyókhoz készített joghurtmártás friss és pikáns ízt kölcsönöz a fogásnak. A görög joghurtot apróra vágott fokhagymával, friss mentával, citromlével, sóval és borssal keverjük össze, így egy ízletes és krémes mártást kapunk.
Végül a tálalás során a spenótgolyókat rendezzük el egy tálalótálon, és kínáljuk őket a friss joghurtmártással. Így egyszerűen elkészíthetünk egy tápláló és ízletes fogást, ami garantáltan mindenki kedvence lesz.
Összességében elmondható, hogy a spenótgolyók joghurtmártással nemcsak ízletesek és egészségesek, hanem rendkívül sokoldalúak is. Kipróbálásukkal új ízeket és élményeket vihetsz az étkezéseidbe, miközben gondoskodsz a tested egészségéről és vitalitásáról.
Hozzávalók:
- 1 kg friss spenót, megmosva és durvára vágva.
- 200 g zsemlemorzsa
- 100 g reszelt parmezán sajt
- 2 tojás
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- Só és bors ízlés szerint
- olívaolaj a sütéshez
- 500 g görög joghurt
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott friss menta
- 1 citrom leve
- Só és bors ízlés szerint
A spenótgolyók joghurtmártással elkészítése:
- Pároljuk a spenótot egy serpenyőben kevés vízzel, amíg összeesik. A felesleges folyadékot lecsepegtetjük, és hagyjuk a spenótot kihűlni.
- A kihűlt spenótot jól kinyomkodjuk, hogy a felesleges folyadékot eltávolítsuk.
- Egy nagy tálban keverjük össze a kinyomkodott spenótot, a zsemlemorzsát, a reszelt parmezánt, az apróra vágott fokhagymát, az őrölt köményt, az őrölt koriandert, a sót és a borsot.
- Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük jól össze, amíg a keverék egynemű nem lesz.
- Formázzunk a spenótos keverékből kis golyókat, és kissé lapítsuk el.
- Egy serpenyőben melegítsünk fel elegendő olívaolajat, és süssük a spenótgolyókat aranybarnára.
- A joghurtmártáshoz tegyük a görög joghurtot egy tálba, és keverjük össze az apróra vágott fokhagymával, friss mentával, citromlével, sóval és borssal.
- A kész spenótgolyókat rendezzük el egy tálalótálon, és tálaljuk a joghurtmártással.
Spenótgolyók joghurtmártással
Hozzávalók
Spenótgolyókhoz
- 1 kg spenót
- 200 g zsemlemorzsa
- 100 g parmezán
- 2 db tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk őrölt kömény
- 1 tk őrölt koriander
joghurtmástáshoz
- 500 g görög joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db citrom
- menta
Elkészítés lépései
- Pároljuk a spenótot egy serpenyőben kevés vízzel, amíg összeesik. A felesleges folyadékot lecsepegtetjük, és hagyjuk a spenótot kihűlni.
- A kihűlt spenótot jól kinyomkodjuk, hogy a felesleges folyadékot eltávolítsuk.
- Egy nagy tálban keverjük össze a kinyomkodott spenótot, a zsemlemorzsát, a reszelt parmezánt, az apróra vágott fokhagymát, az őrölt köményt, az őrölt koriandert, a sót és a borsot.
- Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük jól össze, amíg a keverék egynemű nem lesz.
- Formázzunk a spenótos keverékből kis golyókat, és kissé lapítsuk el.
- Egy serpenyőben melegítsünk fel elegendő olívaolajat, és süssük a spenótgolyókat aranybarnára.
- A joghurtmártáshoz tegyük a görög joghurtot egy tálba, és keverjük össze az apróra vágott fokhagymával, friss mentával, citromlével, sóval és borssal.
- A kész spenótgolyókat rendezzük el egy tálalótálon, és tálaljuk a joghurtmártással.
