Tzatziki recept

tzatziki szósz

Ez a friss tzatziki recept minden nyári étkezést feldob! Gazdag, krémes és friss fűszernövényekkel teli. Teheted pitára, grillezett zöldségekre, szendvicsekre és még sok másra!

A görög saláta mellett a másik kedvenc görög ételem a hűsítő, frissítő uborkás tzatziki mártással.

A nyár egyik legjobb része, hogy a vacsora hirtelen könnyűvé válik. A kedvenc alapanyagaim – a friss gyümölcsök és zöldségek – a csúcson vannak. A paradicsom édesebb és lédúsabb, a bogyós gyümölcsök dúsabbak, a paprika élénkebb, a háztáji fűszernövények pedig a leghatásosabbak.

Néha, amikor ezeket a csúcsszezonban lévő zöldségeket akarom előtérbe helyezni, a vacsorakészítés csak annyit jelent, hogy elkészítek egy szószt, amivel feldobom őket. Ez a tzatziki szósz remek recept a nyári termékek bemutatására – gazdag és krémes, világos, és tele van friss fűszernövényekkel. Keverje össze, tálalja egy nagy tál pitával és a kedvenc nyári zöldségeivel, és nevezze vacsorának!

Mi az a tzatziki?

A tzatziki egy sózott joghurtos-uborkás mártogatós, amely leszűrt joghurtból, aprított uborkából, olívaolajból, fokhagymából, citromléből, sóból és fűszernövényekből készül. Az autentikus görög tzatziki leggyakrabban juh- vagy kecskejoghurttal készül, de az én tzatziki receptemben hagyományos, teljes zsírtartalmú görög joghurtot használnak. Ezt könnyebb megtalálni a boltban, és még mindig olyan krémes, sűrű állagú, mint amilyet a tzatziki szószban szeretnénk. A többi hagyományos hozzávaló mellett friss mentát és kaprot keverek bele a nyárias, élénk befejezéshez.

Hogyan készítsünk tzatziki szószt

A tzatziki szószt először görög éttermekben kezdtem el enni, de azóta megtanultam, hogy hihetetlenül könnyű otthon is elkészíteni. Így kell csinálni:

Kezdjük az uborka lereszelésével. Én egy dobozos reszelőn a legnagyobb lyukakat használom, hogy a végső mártásom textúrát és rengeteg zöld pöttyöt kapjon.
Ezután nyomjuk ki a reszelt uborkából a vizet. Ez a lépés elengedhetetlen a krémes tzatziki elkészítéséhez – ha kihagyod, az uborkából származó víz miatt a szósz szétválik. Nyomkodja ki az uborkát közvetlenül a mosogató fölött, vagy nyomja ki enyhén konyhai vagy papírtörlő között.
Ezután keverj össze mindent! Keverd össze a kinyomkodott uborkát a joghurttal, a citromlével, a fokhagymával, az olívaolajjal, a sóval és a fűszerekkel, majd hűtsd le felhasználásig.

Hogyan használjuk a Tzatziki szószt

Miután összekeverted a szószt, végtelen sokféleképpen felhasználhatod. A legegyszerűbben snackként élvezem friss zöldségekkel és görög pitával. Szendvicsekre is kenheti, de tálalhatja mediterrán salátához is de simán csak friss kenyér mellé is.

Hozzávalók:

  • 500 g görög joghurt
  • 2 uborka, meghámozva, kimagozva és finomra reszelve.
  • 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva.
  • 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
  • 1 evőkanál fehérborecet vagy citromlé
  • 1 evőkanál friss menta, apróra vágva
  • Só és bors ízlés szerint
  • Friss kapor vagy petrezselyem a díszítéshez.

Elkészítése

  1. Tegyük a reszelt uborkát egy tiszta konyharuhába, és nyomjuk ki belőle a felesleges vizet, hogy az uborkapép minél szárazabb legyen.
  2. Keverjük össze a görög joghurtot, a reszelt uborkát, az apróra vágott fokhagymát, az olívaolajat, a fehérborecetet vagy citromlevet és az apróra vágott mentát egy tálban.
  3. Sóval és borssal fűszerezzük, és jól összekeverjük.
  4. Fedjük le a tzatziki mártást, és hagyjuk állni a hűtőben legalább 1 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
  5. Tálalás előtt díszítsük a tzatzikit friss kaporral vagy petrezselyemmel.
tzatziki szósz

Tzatziki recept

Ez a friss tzatziki recept minden nyári étkezést feldob! Gazdag, krémes és friss fűszernövényekkel teli. Teheted pitára, grillezett zöldségekre, szendvicsekre és még sok másra!
Összes idő 20 perc
Kategória Előétel, Saláta
Származás Görög

Hozzávalók
  

  • 500 g görög joghurt
  • 2 db uborka
  • 4 gerezd uborka
  • 2 ek olivaolaj
  • 1 ek fehérborecet vagy citromlé
  • 1 ek menta

Elkészítés lépései
 

  • Reszeljük le az uborkát és tegyük egy tiszta konyharuhába, majd nyomjuk ki belőle a felesleges vizet, hogy az uborkapép minél szárazabb legyen.
  • Keverjük össze a görög joghurtot, a reszelt uborkát, az apróra vágott fokhagymát, az olívaolajat, a fehérborecetet vagy citromlevet és az apróra vágott mentát egy tálban.
  • Sóval és borssal fűszerezzük, és jól összekeverjük.
  • Fedjük le a tzatziki mártást, és hagyjuk állni a hűtőben legalább 1 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
  • Tálalás előtt díszítsük a tzatzikit friss kaporral vagy petrezselyemmel.
Megjegyzés: Bármikor

Ez is érdekelhet:

Ez is érdekelhet még: