Bolognais penne tészta

Ha már unom a bolognais spagettit akkor szokott előkerülni ez a penne tészta recept. Az alapja nagyon hasonlít mégis teljesen más ízt ad. Ez a recept tekinthető egy alapnak is hiszen szinte bármivel fel lehet kicsit túrózni a végeredményt. Néha a szószhoz kukoricát vagy olivát szoktam keverni a változatosság kedvéért.

• 1 nagy üveg paradicsomos szósz
• 500 g penne tészta
• 400 g sovány darált sertéshús
• 2 fej vöröshagyma
• 1 pohár tejföl
• 2 db tojás
• fűszerek

1 A tésztát bő,sós vízben -éppen csak puhára- főzzük. Leszűrjük, és félretesszük.

2

A vöröshagymát finomra vágjuk
Kevés olajon aranysárgára pirítjuk
Hozzáadjuk a darált sertéshúst és 10-15 percig pirítjuk. Oregánóval, bazsalikommal és petrezselyemmel ízesítsük.

3 Ha a hús megpirult öntsük nyakon a bolognais mártással és forraljuk fel.

4 Üssünk fel 2 tojást és kicsit keverjük el. A húst húzzuk le a tűzröl és keverjük hozzá a tojásokat.

5 Egy tűzálló tálat enyhén vajazzunk ki.
A tésztára öntsük rá a húsos szószt és alaposan keverjük össze. Ezután az egészet tegyük a kivajazott tálba.

6 A tejfölt pirospaprikával keverjük el. Szükség esetén kevés vízzel hígítjuk, s ráöntjük a tésztára.
Forró sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Ha kész azonnal neki is állhatunk a Bolognais penne tészta elfogyasztásának. Jó étvágyat