A tésztát bő,sós vízben -éppen csak puhára- főzzük. Leszűrjük, és félretesszük.
A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajon aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a darált sertéshúst és 10-15 percig pirítjuk. Oregánóval, bazsalikommal és petrezselyemmel ízesítsük.
Ha a hús megpirult öntsük nyakon a bolognais mártással és forraljuk fel.
Üssünk fel 2 tojást és kicsit keverjük el. A húst húzzuk le a tűzröl és keverjük hozzá a tojásokat.
Egy tűzálló tálat enyhén vajazzunk ki. A tésztára öntsük rá a húsos szószt és alaposan keverjük össze. Ezután az egészet tegyük a kivajazott tálba.
A tejfölt pirospaprikával keverjük el. Szükség esetén kevés vízzel hígítjuk, s ráöntjük a tésztára. Forró sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
