Babpörkölt Kolbásszal

Egy Különleges Élmény a Tányéron

A babpörkölt kolbásszal egy igazi klasszikus étel, amely a hagyományos ízeket és a könnyű elkészítést ötvözi. Ebben a receptben a fehér bab gazdag fehérjeforrás, míg a kolbász pikáns íze mélyíti az ízeket. Ez az étel ideális választás a hideg téli estéken vagy egy hétvégi ebédnek, mivel meleg és tápláló. Hagyja, hogy ez a recept megismertessen egy új ízvilággal és élvezze az elkészítés folyamatát!

Hozzávalók:

• 500 g fehér bab, egy éjszakára beáztatva.
• 200 g kolbász, szeletekre vágva.
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva.
• 2 sárgarépa, meghámozva és kockára vágva.
• 2 burgonya, meghámozva és felkockázva
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál paprikapor (édes)
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 1 zöldségalaplé
• Só és bors ízlés szerint
• Olívaolaj a sütéshez

Babpörkölt kolbásszal elkészítése

1. Fehér bab előkészítése: Az első lépés az, hogy áztassa be a fehér babot egy éjszakára, majd öblítse le és csepegtessen le.
2. Kolbász sütése: Egy nagy serpenyőben hevítsen fel kevés olívaolajat, majd süssön benne kolbászt szeletekre vágva, amíg kissé ropogósra nem sül. Miután elkészült, vegye ki a kolbászt a serpenyőből, és tegye félre.
3. Zöldségek előkészítése: Ugyanebben a serpenyőben párolja meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg áttetszővé válnak. Ezután adja hozzá a meghámozott és felkockázott sárgarépát és burgonyát, majd rövid ideig pirítsa meg.
4. Babpörkölt összeállítása: A serpenyőbe tegye bele a beáztatott és lecsöpögtetett babot, a babérlevelet, az édes paprikát és az őrölt köményt. Keverje össze alaposan, majd öntsön hozzá annyi zöldségalaplevet, hogy éppen csak ellepje az összetevőket. Fedje le a serpenyőt, majd közepes lángon párolja a babpörköltet körülbelül 1 órán át, amíg a bab és a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
5. Fűszerezés és befejezés: Ízlés szerint sózza és borsozza meg a babpörköltet, majd adjon hozzá ismét a sült kolbászt. Hagyja a babpörköltet még néhány percig párolódni, hogy az ízek összeérjenek, és minden átmelegedjen.

A babpörkölt kolbásszal egy olyan étel, amely egyszerűségével és ízletes összetevőivel mindenkit lenyűgöz. Legyen szó egy családi vacsoráról vagy egy baráti összejövetelről, ez a recept mindig garantáltan sikert arat. Készítse el otthon és élvezze a gazdag ízeket és a meleg, kényeztető ételtálat, amely mindig emlékezetes marad!

Babpörkölt Kolbásszal

A babpörkölt kolbásszal egy igazi klasszikus étel, amely a hagyományos ízeket és a könnyű elkészítést ötvözi.

Recept nyomtatás Recept kitűzése

Összes idő 1 hour óra 30 perc perc

Course: Főétel

Cuisine: Spanyol

Ingredients Method

Hozzávalók

  

• 500 g fehér bab
• 200 g kolbász
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db sárgarépa
• 2 db burgonya
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 1 tk őrölt kömény
• 1 liter zöldség alaplé
• babérlevél

Method

 

1. Az első lépés az, hogy áztassa be a fehér babot egy éjszakára, majd öblítse le és csepegtessen le.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsen fel kevés olívaolajat, majd süssön benne kolbászt szeletekre vágva, amíg kissé ropogósra nem sül. Miután elkészült, vegye ki a kolbászt a serpenyőből, és tegye félre.
3. Ugyanebben a serpenyőben párolja meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg áttetszővé válnak. Ezután adja hozzá a meghámozott és felkockázott sárgarépát és burgonyát, majd rövid ideig pirítsa meg.
4. A serpenyőbe tegye bele a beáztatott és lecsöpögtetett babot, a babérlevelet, az édes paprikát és az őrölt köményt. Keverje össze alaposan, majd öntsön hozzá annyi zöldségalaplevet, hogy éppen csak ellepje az összetevőket. Fedje le a serpenyőt, majd közepes lángon párolja a babpörköltet körülbelül 1 órán át, amíg a bab és a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
5. Ízlés szerint sózza és borsozza meg a babpörköltet, majd adjon hozzá ismét a sült kolbászt. Hagyja a babpörköltet még néhány percig párolódni, hogy az ízek összeérjenek, és minden átmelegedjen.