Kapros burgonyaleves

Ahogy beköszönt a tavasz és megéled a természet, a frissesség és az új ízek várnak arra, hogy felfedezzük és kipróbáljuk őket a konyhában. Az egyik ilyen különleges étel, amelyet érdemes kipróbálni ebben az időszakban, a kapros burgonyaleves, melynek íze és aromája egyszerűen lenyűgöző.

A kapros burgonyaleves nem csupán egy étel, hanem egy teljes élmény, melyben a hagyományos ízek és a frissesség találkoznak. Ezt a könnyű és tápláló levest gyakran főzik a tavaszi és nyári hónapokban, amikor a friss kapor és a zöldségek bőségesen rendelkezésre állnak.

A recept egyszerű és könnyen elkészíthető, így akár a kezdő szakácsok is bátran nekikezdhetnek.

A legfontosabb összetevő a friss kapor, melynek aromája és íze igazi különlegessé teszi ezt az ételt. A friss kapor hozzáadása garantálja a leves karakteres ízét és frissességét. Miután a burgonya megpuhult, a leves készen áll a fűszerezésre és tálalásra. A friss kapor mellett néhány csipet só és frissen őrölt bors teszi teljessé az ízét. Tálaláskor egy kevés tejföl vagy tejszín teszi még krémesebbé és gazdagabbá az ízét. Tálaljuk friss metélőhagymával.

Hozzávalók:

• 400 g burgonya, kockára vágva
• 1 hagyma, apróra vágva
• 30 g vaj
• 1 teáskanál kapor
• 1 liter zöldségalaplé
• 250 ml tejszín
• só, bors
• Metélőhagyma, apróra vágva

Kapros burgonyaleves elkészítése:

1. Pároljuk a hagymát a vajban, amíg áttetszővé válik.
2. Adjuk hozzá a burgonyát és a kaprot, és rövid ideig pároljuk.
3. Öntsük fel a zöldségalaplével, és pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
4. Adjuk hozzá a tejszínt, és pürésítsük az egészet, amíg krémes állagot nem kapunk.
5. Ízesítsük sóval és borssal.
6. Öntsük a kapros burgonyalevest tálkákba vagy tányérokba.
7. Díszítsük apróra vágott metélőhagymával, és tálaljuk.

Kapros burgonyaleves

A kapros burgonyaleves nem csupán egy étel, hanem egy teljes élmény, melyben a hagyományos ízek és a frissesség találkoznak.

Recept nyomtatás Recept kitűzése

Összes idő 30 perc perc

Kategória Leves

Származás Magyar

Hozzávalók

  

• 400 g burgonya
• 1 db vöröshagyma
• 30 g vaj
• 1 tk kapor (a friss jobb)
• 1 L zöldség alaplé
• 250 ml tejszín
• só, bors
• metélőhagyma

Elkészítés lépései

 

• Pároljuk a hagymát a vajban, amíg áttetszővé válik.
• Adjuk hozzá a burgonyát és a kaprot, és rövid ideig pároljuk.
• Öntsük fel a zöldségalaplével, és pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
• Adjuk hozzá a tejszínt, és pürésítsük az egészet, amíg krémes állagot nem kapunk.
• Ízesítsük sóval és borssal.
• Öntsük a kapros burgonyalevest tálkákba vagy tányérokba.
• Díszítsük apróra vágott metélőhagymával, és tálaljuk.

Megjegyzés: Ebéd