Melegítsük fel a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliakivonatot egy lábasban
Melegítsükaddig, amíg a cukor teljesen feloldódik
A zselatint áztassuk be hideg vízbe, majd oldjuk fel a tejszínes-tejes keverékben. Hagyjuk a keveréket kissé kihűlni.
A pörkölt mandulát durvára vágjuk. Osszuk szét poharakba vagy kis tálkákba. Öntsük rá a kissé kihűlt tejszínes-tejes keveréket.
Hagyjuk amandulás panna cottát legalább 4 órán át a hűtőben hűlni, vagy amíg megszilárdul.
Tálalás előtt szórjuk meg még több apróra vágott pörkölt mandulával.
