Melegítsük elő a sütőt 140˚C hőmérsékletre. Béleljünk ki két nagy tepsit sütőpapírral.
Tegyük a tojásfehérjét egy nagyobb tálba és kézi mixerrel verjük félkemény habbá. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és verjük kemény habbá.
Adagoljuk hozzá lassan az összes. Addig keverjük, amíg a habcsók sima és kemény nem lesz, majd keverjük bele a lisztet és az ecetet.
Kanalazzuk a habcsókot egy nagy, kerek fúvókával ellátott zacskóba. A zacskót függőlegesen tartva lassan nyomjuk össze és húzzuk felfelé, hogy elkészítsük az első szellemeket, ügyelve arra, hogy mindegyik 6-7 cm magas legyen.
Süssük 1 órán át, amíg a habcsókok ropogósak lesznek, és könnyen lehúzhatók a pergamenről, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk bent teljesen kihűlni.
Ha teljesen kihűlt, fesse fel a szemeket és a szájakat fekete ételfestékkel egy vékonyi ecsettel vagy használjuk a dekor tollat.
