Az edényt hideg vízzel öblítsük ki, majd öntsük bele a tejet melegedni.
Ha megmelegedett öntsük hozzá a cukrot és a csokoládét.
Amikor elolvadt a csokoládé akkor adjuk hozzá a kakaót. Csomó mentesre keverjük el. Adjuk hozzá a két csipetnyi sót. Melegítsük addig, amíg el nem kezd jól láthatóan gőzölögni.
A meghűlt, hűtőben pihentessük 1 éjszakát, de legalább 4-5 óra hosszat.
A habtejszínből készítsünk félkemény habot és forgassuk össze a csokoládés krémmel.
Öntsük a fagylaltkészítő gépbe és 25-30 percig krémesítsük vele.
