Melegítsük elő az olajat egy mély serpenyőben vagy fazékban közepes lángon. (180 °C)
Egy közepes méretű keverőtálban keverjük össze a lisztet, cukrot, a sütőport és a sót.
Egy külön tálban vagy mérőpohárban keverje össze az tejet és az olvasztott vajat.
Öntse a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és egy villa segítségével keverje bele a száraz hozzávalókat, csak addig keverje, amíg összeáll (vigyázzon, hogy ne dolgozza túl a tésztát).Formázzunk a tésztából 3-4 cm átmérőjű golyókat.
Óvatosan helyezze a tésztagolyókat az előmelegített olajba (egyszerre kb. a felét megsütve), és süsse mindkét oldalukat aranybarnára.
Egy kiszedő segítségével tegyük át papírtörlőre, majd hagyjuk lecsepegni.
Öntsük a cukrot egy tálba, és forgassa meg a fánkokat benne.
