Go Back
amerikai palacsinta

Amerikai palacsinta

Előkészítés 10 perc
Főzési idő 8 óra 30 perc
Kategória Desszert, Előétel
Alkalom Hétköznapi
Adag 10 darab

Hozzávalók
  

  • 200 g Liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 3 g
  • 30 g cukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 3,5 ml tej
  • 1 db tojás
  • 1 dl olaj

Elkészítés lépései
 

  • Az amerikai palacsintához egy nagy edényben keverd össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot, vaníliás cukrot. Csinálj egy lyukat a közepébe, és öntsd bele a tejet, a tojás sárgáját és az olajat.
  • Keverd addig, amíg teljesen sima nem lesz. Ezután keverd hozzá a felvert tojásfehérjét.
  • Egészen sűrű tésztát fogsz kapni, sokkal kevésbé folyik mint a hagyományos magyar palacsinta. Ez így jó, ettől fog vastagon megmaradni a sütőlapon vagy serpenyőben, és felemelkedni. Az állagát ki kell tapasztalni. ha szükséges tejjel lehet még folyósítani. Nem kell pihentetned, azonnal sütheted. A legkönnyebben egy habverő segítségével tudod akár fél perc alatt csomómentesre elkeverni a tésztát.
  • Forrósíts fel közepes lángon egy tapadásmentes serpenyőt, és nagyon vékonyan olajozd be. A tésztából önts bele annyit, hogy 15 cm átmérőjű, kis lepényeket kapj. Ezek fél cm magasra fognak nőni a sütőportól a hő hatására.
  • Süsd meg az egyik oldalukat kb. 1,5-2 perc alatt. Akkor lesz jó amikor a felső oldalán a buborék kráterek már nehezen tűnnek el a tésztából.
  • Amikor egy sütőlapáttal alányúlva halványbarna, a tetején pedig éppen elkezdett megszilárdulni a tészta, nyúlj alá a lapáttal és egy hirtelen mozdulattal fordítsd meg a palacsintákat. Süsd meg a másik oldalukat is, ez maximum fél perc alatt kész.